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想要吃遍闽北泰宁、三明、邵武、武夷山,来这

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2016-04-30 09:00:00浏览数 6.3万 人说靠山吃山靠水吃水,闽北,山珍多、河鲜多、无辣不欢的人多!闽北地区多个城市菜肴各有各的特色,这家农之味,就是集泰宁大金湖有机鱼、永安活肉

  2016-04-30 09:00:00浏览数 6.3万

  人说靠山吃山靠水吃水,闽北,山珍多、河鲜多、无辣不欢的人多!闽北地区多个城市菜肴各有各的特色,这家农之味,就是集泰宁大金湖有机鱼、永安活肉、泰宁游浆豆腐、武夷熏鹅、客家脱骨肉、野山菌等等特色菜为一体的闽北地方菜集合餐厅。。不用跑遍闽北,在这几乎都能吃到……

  五一路、津泰路十字路口可以看见招牌

  老板是地道泰宁人,所以这里的泰宁大金湖的有机鱼是一大招牌。农之味原先在双抛桥一里开的有些年头了,只因生意火爆店铺太小,后换到了这儿。 吃农家菜这家店算是目前我吃过环境最高档的,餐厅包厢10多个,外面2-4人桌7,8张,聚餐吃饭环境适合,吃便饭,也适合。

  餐厅内部环境,左右两侧都是包厢

  包厢内部实景拍摄,6-16人桌均有

  店家每日推荐菜

  大金湖有机鱼

  这里的鱼由泰宁的大金湖直供,天然无污染的野生大鱼,个头有大有小,大的有十来斤!鱼的烹饪手法多种,还可一鱼多吃,鱼肉切片水煮。肉稚嫩,骨头少。

  奶白色的鱼头汤

  干煎鸭

  有点微辣,但越嚼越香,下饭下酒是极好的!

  茶油香菇焖土鸡

  56/份,推荐

  香菇和土鸡的搭配是闽北人最常用的烹饪手法,如果不怕油腻,这里边儿的汤汁儿来两勺拿去拌饭非常非常棒!小时候就这样拌饭能吃下2大碗米饭,茶油养胃,这道菜可以推荐。

  上汤田螺煲

  38/份

  闽南的朋友橘子看到这道菜,大呼“大蜗牛”,但是对于在闽北长大的我来说,这道菜常见。这螺丝吃起来爽!一颗螺丝用牙签挑出来,满嘴一大口!

  泰宁游浆豆腐

  一到过年,游浆豆腐在泰宁人的餐桌上是必不可少的。别看这小小的一碗豆腐,工艺可不简单,而且不是每家人都有这样的手艺,有专门的手艺人守护着从祖辈那里传承下来的技艺,在寒冷的冬日里用鲜肉炖上一锅豆腐,对于善良的泰宁人来说,这就是一件非常幸福的事了。

  炒蕨菜

  蕨菜一定要放辣椒炒,最好可以放一些酒糟,吃起来清脆,有点黏,这种野菜也是看季节的,不过它在被焚烧过后的山上会长得特别多,下饭菜。

  肉沫蒸香芋

  这一定要用槟榔芋,切成细条,洒上肉沫,蒸到透!吃起来极香,很少在福州看到有把这道菜做的很好的,选材问题,很多槟榔芋味道没有这么浓郁,不过农之味的这道菜可以力荐!

  蛋皮煮粉干

  38/份,力荐

  粉干细滑,不同于福州的粉干,它久煮不烂,这是泰宁农家纯手工制作粉干,加上蛋皮和香菇干,汤汤水水一起下肚,爽。

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